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Bienvenue chez Civilisations...
L'origine
À l’origine de cette belle histoire qui a pris forme en 2017, deux amis aimant la convivialité, les échanges autour d’une bonne table avec de vrais produits et de belles quilles.
C’est donc bien normal que la cave majestueuse, avec ses nombreuses références trône au milieu de cet endroit très chaleureux.
Elle a vu s’articuler tout autour les nombreux espaces tous très différents mais néanmoins cohérents .
Au fil des années, ce restaurant est devenu vraiment plus qu’un restaurant...
- 2019
- 2021
- 2022
Et pour faire vivre ce merveilleux endroit il faut bien évidemment une belle équipe.
L'équipe
Elle s’est étoffée depuis 5 ans en quantité et en qualité passant de 8 équipiers à la création à 30 aujourd’hui avec en cuisine le chef Grégory Borkowski, deux fois finaliste du célèbre concours « Bocuse d’or » qui nous amène ses touches gastronomiques à travers notre cuisine bistronomique.
Maintenant vous connaissez un peu l’univers de Civilisations mais le mieux sera de venir y passer un moment et vous faire ainsi votre propre opinion.